Keittiöveitsi Funayuki

Perinteinen muoto, joka muistuttaa gyutoa mutta on usein hieman lyhyempi, on ollut vuosisatojen ajan kalastajien käytössä heidän veneissään.
Muotonsa ja painonsa ansiosta funayuki on edelleen ihanteellinen yleisveitsi keittiössä, täydellinen sekä kalan fileointiin että moniin muihin tehtäviin.

SUJ-2-teräs on yksi perinteisesti valmistetuista kovimmista teräksistä, tunnettu erinomaisesta kestävyydestään ja äärimmäisestä terävyydestään, ja sen kemiallinen koostumus on verrattavissa aogamiin. Ei-ruostumaton, kolmikerroksinen.

• Magnoliapuukahva
• Kolmikerrosterä, leikkaava kerros SUJ-2, kovuus HRC 63-64
• Ei-ruostumaton
• Hiottu molemmilta puolilta

• Paino n. 124 g
• Kokonaispituus n. 300 mm, terä pituus n. 172 mm, paksuus kapenee tyven 3,9 mm:stä keskelle 1,8 mm:iin

Yoshida, made in Japan.